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银行存折取钱是否会有短信通知，取决于是否开通了短信提醒服务。如果存折有这项服务，那么在存折上的资金发生变动时，银行会发送短信通知用户。开通这项服务的途径主要有。银行柜台、网上银行或手机银行等。不过，短信通知服务需要支付一定的费用，具体收费标准可能因银行而异。
关于安全性问题，银行对于存折取钱的安全措施是非常严格的，存折取款需要密码，并且对于较大额度的取款，还需要出示取款人的身份证，银行对于交易记录也有严格的监控和管理机制，从安全性和便捷性角度来看，存折是相对安全可靠的。
也需要注意一些风险，如果个人信息泄露，可能会存在被他人盗取存款的风险，建议妥善保管好自己的存折和密码，不要将密码设置得过于简单，也不要将密码告诉他人，收到任何与银行账户有关的异常短信或电话时，应提高警惕，及时与银行联系确认情况。
银行存折取钱的安全性是有保障的，但也需要用户自身做好安全措施，如有更多疑问或需要更多关于银行服务的信息，建议直接咨询银行工作人员。